Si vous avez une courge butternut dans votre cuisine et vous vous demandez quoi en faire, bonne nouvelle : vous allez être bluffé par tout ce qu’on peut préparer avec ce légume d’automne ! Facile à cuisiner, économique, savoureuse et réconfortante, la butternut transforme vos repas quotidiens en plats chaleureux. Voici de quoi vous inspirer avec des idées variées et simples, même quand le temps vous manque.
La star des soupes automnales
Dès que les températures baissent, on pense naturellement aux soupes. Et la butternut s’y prête à merveille.
- Soupe de courge butternut : classique mais toujours aussi savoureuse, notamment avec un bouillon de volaille pour plus de profondeur.
- Soupe butternut et pommes de terre : une texture veloutée qui plaît à toute la famille.
- Soupe au lait de coco et curry : un twist exotique, doux et relevé à la fois, parfait contre la grisaille.
- Soupe butternut carotte : mélange doux et sucré, idéal pour les palais délicats, y compris les plus jeunes.
- Soupe de butternut à la châtaigne : rustique et gourmande, parfaite pour les soirées cocooning.
Que vous utilisiez un robot de cuisine (Thermomix, Cookeo, Monsieur Cuisine…) ou une simple casserole, la soupe de butternut n’a jamais été aussi simple à préparer.
Des plats complets à base de butternut
Vous cherchez un plat principal qui change un peu ? La courge butternut coche toutes les cases :
- Butternut farcie à la chair à saucisse : ultra savoureuse et rapide à préparer au four.
- Farcie au camembert : pour une version végétarienne fondante et irrésistible.
- Farcie au quinoa et aux légumes : parfait pour un repas complet et équilibré.
- Parmentier de butternut : une alternative originale au hachis classique, avec une touche sucrée.
Ces recettes demandent peu d’ingrédients et offrent un maximum de réconfort. Et avec leur belle couleur orangée, elles font aussi plaisir aux yeux !
Les gratins qui réchauffent le cœur
Quand on pense automne, on pense souvent gratin doré au four. La butternut s’y insère parfaitement :
- Gratin butternut et pommes de terre, pour les jours où vous avez envie d’un plat généreux.
- Gratin butternut, courgette et feta, qui marie douceur et fraîcheur légèrement acidulée.
- Gratin butternut poireaux, un mélange crémeux et savoureux pour les soirées frisquettes.
- Gratin aux lardons et parmesan, qui joue parfaitement sur le contraste salé-sucré.
En accompagnement d’une viande ou seul avec une salade, le gratin au butternut coche toutes les cases du plat familial parfait.
Des accompagnements prêts en un clin d’œil
Pas envie de passer la soirée en cuisine ? Ces recettes d’accompagnements sont aussi rapides que délicieuses :
- Smash de butternut rôtie à l’ail et au thym – un plat plein de saveur et croustillant à souhait.
- Butternut poêlée aux herbes : express et savoureuse, idéale avec une viande grillée.
- Purée de butternut nature ou au Cookeo : douce, onctueuse et rapide à mixer.
- Chips de butternut au four : parfaites pour un apéro sain mais croustillant.
Pratique en semaine, imaginatif le week-end, le butternut trouve toujours sa place dans l’assiette, même quand on est pressé.
Et pourquoi pas version sucrée ?
On y pense moins, mais la butternut peut aussi s’inviter au goûter ou au dessert.
- Gaufres à la courge : étonnantes et moelleuses, parfaites avec un peu de sirop d’érable.
- Verrines butternut-chorizo : entre sucré et salé, un must pour les apéros originaux.
Sa texture légèrement sucrée et sa tendresse permettent d’oser de nouvelles saveurs, sans prise de risque.
Des idées pour bébé aussi
La courge butternut est idéale pour les tout-petits : facile à digérer, au goût doux. Plusieurs recettes bébé sont possibles :
- Purée de butternut bébé au Thermomix : simple et rapide.
- Soupe butternut bébé Cookeo : pleine de vitamines et super onctueuse.
Pas besoin de sel ni d’artifices : nature, elle plaît déjà.
Un légume simple, de mille façons
Grâce à sa versatilité, la courge butternut s’adapte à tous les types d’appareils (Cookeo, Thermomix, Companion…). Que vous ayez 10 minutes ou plus d’une heure, elle s’adapte à votre emploi du temps.
Elle s’associe aussi très bien avec :
- le fromage (camembert, parmesan, feta)
- les herbes (thym, romarin, persil)
- les légumineuses (lentilles, pois chiches)
- les viandes (saucisse, lardons, poulet)
Que vous soyez débutant ou fin gourmet, vous trouverez une recette avec laquelle vous régaler. Et surtout, vous ne verrez plus jamais votre courge butternut de la même façon !
