Vous pensez qu’une salade, c’est toujours froid, fade et ennuyeux ? Il est temps de changer d’avis. Cette salade César épicée va vous faire redécouvrir le pouvoir d’un plat froid bien construit… et un peu piquant. Parfaite pour pimenter vos repas d’été ou donner du caractère à un déjeuner rapide, elle offre un merveilleux jeu de textures et de saveurs.
Une salade qui tranche avec les versions classiques
La salade César traditionnelle est déjà un classique apprécié. Mais cette version ajoute une touche épicée et du croustillant maison qui la rend tout simplement irrésistible. Les ingrédients sont simples, mais le résultat est spectaculaire : entre le parmesan fondant, le bacon salé et les croûtons dorés au piment, chaque bouchée est une explosion de goût.
Les ingrédients à prévoir
Facile à préparer, cette recette demande peu d’ingrédients mais chacun d’eux est essentiel. Voici ce qu’il vous faut :
Pour les croûtons épicés
- 60 ml (1/4 tasse) d’huile végétale
- 35 g (1/2 tasse) de parmesan frais râpé finement, un peu plus pour le service
- 1 ml (1/4 c. à thé) de flocons de piment broyé
- 100 g (2 tasses) de pain blanc sans croûte, déchiré à la main
Pour la salade
- 360 g (8 tasses) de cœurs de laitue romaine, les feuilles déchirées
- 8 tranches de bacon, cuites et hachées
- De la vinaigrette César (maison ou du commerce, selon votre préférence)
Préparation en deux étapes simples
Cette salade César épicée se compose de deux grandes étapes : les croûtons et l’assemblage de la salade. En 30 minutes, tout est prêt.
1. Des croûtons dorés et relevés
- Préchauffez votre four à 180 °C (350 °F) avec la grille au centre.
- Dans un bol, mélangez l’huile, le parmesan râpé et les flocons de piment.
- Ajoutez les morceaux de pain, mélangez pour bien les enrober.
- Étalez-les sur une plaque de cuisson tapissée de papier parchemin ou antiadhésive.
- Faites cuire environ 15 minutes, en remuant à mi-cuisson, jusqu’à ce qu’ils soient dorés et croustillants.
2. Assemblage de la salade
- Dans un grand bol, mélangez la laitue romaine avec la vinaigrette.
- Ajoutez les croûtons épicés et le bacon croustillant.
- Brassez doucement pour bien enrober chaque feuille.
- Servez dans des assiettes individuelles.
- Saupoudrez de parmesan râpé supplémentaire pour une finition gourmande.
Pourquoi cette salade va vous conquérir
Ce n’est pas juste une salade. C’est un équilibre parfait entre le croquant, le salé, et ce petit kick épicé subtil qui réveille les papilles. Les croûtons grillés avec le parmesan sont tellement savoureux qu’on a envie de les grignoter seuls. Le bacon vient ajouter une touche de gourmandise, et le tout reste frais grâce à la laitue croquante.
Conseils et variantes
- Pas fan du piquant ? Réduisez les flocons de piment à une pincée.
- Envie d’un repas complet ? Ajoutez du poulet grillé ou même un œuf poché.
- Véganisation possible : Remplacez le bacon par des chips de coco fumées et utilisez un parmesan végétal.
Un plat froid, mais pas sans personnalité
Parfait pour vos lunchs d’été, vos soupers rapides ou même un brunch original, cette salade César épicée est tout sauf monotone. Grâce à ses croûtons maison relevés et sa composition bien pensée, elle prouve qu’un plat froid peut aussi vous réchauffer le palais.
Alors, prêt(e) à vous réconcilier avec la salade ? Essayez cette version et vous verrez : elle changera votre façon d’envisager les plats frais.
